維生素是天然的瘦身藥

肥胖對人們來說并不陌生，一般會認為那是營養好、吸收好的表現。隨著社會經濟的發展，人們的生活水平提高了，膳食結構也發生了變化。尤其是飲食西化，脂肪攝入增加，蔬菜攝入不足，運動量減少。以致肥胖發生率逐年增高。有關部門對13988人（其中成人4895人，兒童青少年9093人）進行了調查，發現成年男性肥胖的發生率為15%，女性為10.7%；兒童及青少年中，男孩為14.7%，女孩為7.9%。

其實，肥胖對人們來說也是一種潛在的疾病。兒童營養不平衡，使骨骼發育不良、學習能力下降。對成人而言，隨著年齡的增長，運動量的減少，機體代謝退化。肥胖已成為各種慢性病，如高脂血癥、高血壓病、冠心病、糖尿病、脂肪肝、膽結石、乳腺癌、結腸癌等的潛在誘發因素。同時，肥胖也是許多疾病的溫床，尤其老年肥胖癥患者，體質弱、抵抗力差，并易引發動脈硬化、高血壓、心臟病、肝硬化、膽結石、糖尿病、骨關節退行性病變等。

所以肥胖本身也應作為一種疾病來對待，它對人體健康的威脅很大。

衡量是否肥胖，通常用體重指數辨別：體重指數=體重（千克）/身高2。

肥胖會誘發多種并發癥，這也是肥胖會讓人膽戰心驚的地方。

一般正常的數值：女性為20～22；男性為21～23。如果女性的體重指數達到26以上、男性的體重指數達到27以上，就算是肥胖了。主要表現出來的現象是：皮下脂肪增厚，以腹、腰、臀、大腿部最突出，食欲好、易餓、食量大、不愿活動、體力下降，較重者還有畏熱、多汗、易疲乏，以及頭痛、頭暈、心慌、氣短、腹脹、下肢水腫等癥狀。

造成肥胖的原因，多因進食的熱量超過消耗的熱量，代謝調節發生障礙，多余的物質轉化為脂肪，堆積在體內。

解決肥胖問題，常用的方法是運動，但是除了運動，還要注重調整飲食習慣，過度節食不可取。其實有些食物中的維生素不但不會令體重增加，反而有利于脂肪的消耗，比如：維生素B2可以使脂肪燃燒，轉化為熱能，為人體所消耗；泛酸可以分解脂肪，調節體內的膽固醇，使之平衡；維生素C也可控制體內的膽固醇，并有助于脂肪的代謝，不會導致大量的脂肪囤積于體內而使身體變得更加肥胖；維生素E能燃燒體內堆積的脂肪，并將其作為能量而加以利用，另外當維生素E燃燒體內脂肪時，還能夠抑制有害的酸性物質形成。

人們也喜歡食用一些低熱量的食物以保持身材，其實有些高熱量的食物也是人體所必需的。動物性食物中含有豐富的維生素B2、維生素B12、氨基酸、色氨酸、蘇氨酸等人體所必需的各種營養元素。這些營養元素是人體自身不能合成的，缺少它們，人的生命將會受到威脅。所以，在減肥的同時也要適當地食用肉類。

需要注意的是：通過攝取維生素來減肥也有一定的劑量要求。為了促進脂肪的燃燒，每日宜攝取4.5毫克維生素B2和0.009毫克維生素B12。同時，不要忘記補充其他維生素。蔬菜、水果也是減肥者不可缺少的減肥食品。