維生素A過量的危害 每天攝入量吃多少合適

古人云：“取之有度，用之有節，則常足?！本S生素A是明目的佳品，但如果過量攝入，不僅起不到明目的功效，還會導致中毒，對人體造成傷害。一次性大量服用維生素A會造成急性中毒，主要表現為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；長期服用過量維生素A，為推薦攝入量的10倍以上，則可能導致慢性中毒，主要表現為骨關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、肢體無力、易激動、腹痛、女性月經過少等。此外，維生素A過量還會妨礙人體對鈣的吸收，易造成老年人骨折，還會損害手臂和腿部的關節。

對于胎兒來說，如果孕婦在懷孕早期大量服用維生素A，胎兒會按器官形成的順序，發生無腦、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢體缺陷等畸形。孕婦大量服用維生素A，還可導致胎兒出現泌尿道畸形以及先天性白內障。

在飲食上，造成維生素A攝入過量的原因主要有這樣兩個方面：

（1）含維生素A的食物吃太多。有的人嗜好吃動物肝臟等食物，天天吃，頓頓吃，天長日久，必然造成維生素A中毒。所以，人們的飲食要求種類豐富，不僅保證營養均衡，還能防止某種營養素過量而引起中毒反應。

（2）長期過量食用魚肝油。魚肝油是個好東西，但好東西要有節制地吃。魚肝油中含有脂溶性維生素A。成人一次服用魚肝油劑量超過100萬單位，就有可能導致急性中毒；成人或小兒，如每日服用10萬單位，連續時間超過6個月，也有可能引起慢性中毒。

對于維生素A慢性中毒來說，停藥和支持療法后數周至數月才能完全恢復正常。如果是維生素A急性中毒，皮質激素和維生素C可以減輕其毒性反應。

營養專家普遍認為，補充維生素A過量的情況在生活中很常見，這需要引起人們的高度重視，適當攝入維生素A，才能保證身體的健康。成年人每天攝取600～700毫克維生素A即可保持皮膚、頭發及免疫系統的健康。而一片多維片中維生素A的含量高達1500毫克，如果人們在日常飲食中選擇了強化奶粉和麥片，每天再服用一片多維片，體內就會含有過多的維生素A。由此可見，補充維生素A需要慎之又慎。

一日三餐都攝入一定量含維生素A或維生素A原的食物即可滿足人體需要。另外，由于維生素A為脂溶性維生素，因此與一些脂肪類食物同時食用有利其吸收。